Скорость подачи ФЯН через смесительный клапан в поток творожной/йогуртной основы регулируется частотным преобразователем тока в соответствии со скоростью потока основы и заданием процента дозирования ФЯН оператором.
После дозации ФЯН готовый продукт поступает в динамический миксер, который равномерно распределяет ФЯН в объеме, не повреждая сгусток.
Обычно ФЯН поступает на производство либо в стальных контейнерах 700-1000кг, в фольгированных бочках 200-250кг или в фольгированных мешках 20-25кг.
В зависимости от типа используемой упаковки ФЯН фруктопитатели имеют различную конструкцию/комплектацию:

• наличие шлангов для скачивания с бочек и контейнеров подразумевает их стерилизацию паром и/или промывку водой при смене контейнера/бочки с ФЯН;
• при скачивании ФЯН со стального контейнера в нем требуется создавать избыточное давление стерильного воздуха или азота;
• при скачивании ФЯН с фольгированных мешков возможно использование устройств для их полного опорожнения.