При нанофильтрации сыворотки в пермеат уходят соли, что снижает кислотность ретентата, и вода. Обычно при концентрировании сыворотки на установках НФ производится до 18-20% сухих веществ. Перед нанофильтрацией из сыворотки необходимо удалить казеиновую пыль и жир, во избежание забивания мембран НФ.

                    
Пастеризованная обеспыленная обезжиренная сыворотка поступает в балансный бак установки нанофильтрации с температурой +10°С. Центробежным насосом сырье прокачивается через фильтр грубой очистки, затем центробежным насосом подается параллельно-последовательно на фильтрующие контуры (петли), где происходит отделение пермеата и концентрирование сухих веществ.

Для контроля температуры фильтрации один контур укомплектован трубчатым теплообменником, где поддерживается оптимальная температура фильтрации 10-15°С. Для каждого контура предусмотрено регулирование давления подачи петлевого насоса частотным преобразователем.   Система оборудована датчиками давления в коллекторе циркуляции для поддержания заданного давления на каждом участке системы. Фактор концентрирования определяется как соотношение входящей сыворотки и сконцентрированного продукта. Регулирование фактора концентрирования (соотношение «подача-выход») осуществляется клапаном. Часть пермеата возвращается в балансный бак установки НФ для повышения смачиваемости мембран и более продолжительной непрерывной работы установки.  Готовый продукт (ретентат) направляется в накопительные танки.

Пермеат нанофильтрации проходит через мембраны секции обратного осмоса, где происходит его фильтрация от молекул солей. Обратноосмотическая вода поступает в танки хранения, и затем будет использована для CIP мойки установки НФ или другого оборудования.

Наша установка рассчитана на 20 часов непрерывной работы.